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识别拼接牛排

2017-01-13 17:26 未知 系统管理员

如何识别拼接牛排
家宾原切沙朗牛排 眼肉原切       这是一块家宾原切沙朗牛排,由牛眼肉直接切片,肥瘦交错比例比较均匀,肉质颜色统一,纹理清晰,方向自然,中间含少量肉筋,牛排外圈呈现牛肉内含有薄薄的筋膜。因为牛肉本身肌肉生长并不十分规则,所以原切牛排并不是圆圆的。
再来看看拼接牛排首先因为滚筒模具的挤压拼接牛排非常整体圆润
拼接牛排细节
       由多块碎肉拼接的合成“牛排”不仅各个肉块的颜色不一,纹理方向错乱,碎肉拼接处仔细看有明显的粘合接痕,拆开包装的时候扑鼻而来的是浓重添加剂香料味道,以掩盖夹扎着鸭肉、猪肉、甚至僵尸肉的其他肉的味道,也就导致了我们经常说的闻着香吃起来没有牛肉味,这类牛排还会极力的赠送黄油以便煎制时增加香味。
拼接牛排只需要找到接口撕开
还有更简单的道理,这些拼贴肉卖的比市场里的牛肉还便宜,你真的敢吃吗?


(责任编辑:系统管理员)
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