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牛排的营养价值

2017-03-02 14:20 未知 系统管理员

牛排的营养价值
 

牛排中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。

   

人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛排中摄取为最直接和最充整的。而且,牛排的营养成份很高,人体每天需要的22种胺基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种胺基酸在人体内无法自制的,称为必需胺基酸,得由食物中摄取。

   

牛排食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸,更容易被人头吸收的,任何动、植物的营养没法与牛肉相比,所以,有吃一块牛肉,抵得上一天的营养的说法。
      

牛排,含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。

   

蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素,也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成,也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。 

 

 牛排含均衡的必须氨基酸,食品内所含的蛋白质,在体内会被小小单位的氨基酸分解利用,而必须氨基酸无法从体内合成,需从食物补给。

   

 必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种,牛排的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等,都需多加摄取
 


(责任编辑:系统管理员)
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